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超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1990]ブリュット・ミレジメプルミエ・クリュ(デボルド・アミオー)価格： 8,750円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 シャンパーニュ古酒の真打ちです。今回改めて正式に復活するはこびとなりました。2ヴィンテージ続けて「ギド・アシェット」で3つ星を獲得した（サマージャンボの一等当選に匹敵するような確率の低さ！？）その秘訣は、プルミエ・クリュのエキュイユ村の畑のポテンシャル、（当時としては極めて珍しい）平均樹齢35年以上のVV、ピノ・ノワール100%でかつマロラクティック発酵を行わなかったこと、などにありそうです。そしてもちろん、造り手の腕。「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、シリル・ジャニソンらと並んで「シャンパーニュの今後の地平線を切り拓く」8人のひとりに選ばれたファブリス・プ |
超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1985]ブリュット・レゼルヴスペシャルC.D.(R.ルノーダン)価格： 8,600円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 タイユヴァン本店からハウス・シャンパン生産の依頼を受けたはいいものの、「求められた数が多すぎて断らざるを得ませんでした・・・」というRMがここ。「RMって生産量少ないから」と思いきや、年産25万本、在庫80万本を誇るRM最大級の生産者なのでした（タイユヴァンって一体・・・）。コート・デ・ブランの北西端、エペルネの2km南にあるムシー村に1930年に創業。（尚、エペルネからこの辺にかけても古酒が多いです）。現在はドミニクとクリストフのテリエ兄弟から息子のアントワンヌ君に世代交代中。実は、ここの古酒はロンドンとアメリカのインポーターとの間で火を吹くような奪い合いになったのですが、なんとか最後の残 |
超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1986]キュヴェ・ド・レゼルヴブラン・ド・ブラン(ダンブロワーズ/ボネ・ジルメール)価格： 7,500円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ご選択にお悩みの方は、まずはここを試してみてください。見事に熟成したブラン・ド・ブランこそシャンパン古酒の醍醐味です。ル・メニル、オジェ、アヴィズのグランクリュ・ブレンド。オジェにあるこの生産者Bonnet-Gilmertは現在RMですが、1991年以前はRC（レコルタン・コーポラター。自家畑自家栽培だが、プレス以降の醸造は近所の協同組合等に委託）でした。今回ご紹介する古酒は創業者の名前を冠したd'Ambroiseラベル（ジェロボアムのみBonnet-Gilmertラベル）で、すべてこのRC時代のものです。RCの多くは今でも動瓶?最終ビン詰めまで協同組合に委託していますが、ここはワイン瓶詰め |
超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1973]ブリュット・セレクションブラン・ド・ブラン(ロジェ・アドノ)価格： 12,800円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 コート・デ・ブランの南端に位置するヴェルチュスという村は、クラマンやメニルのコワモテ揃いのグラン・クリュ生産者達を訪問する合間に、うまいコーヒーを飲ませる喫茶店でホッと一息入れられる避難村（？）でもあるのですが、その近辺の村も含めて、なぜか古酒をもっている生産者が多いところです。ベルジェール・レ・ヴェルチュスにあったこのRMは、1980年代後半に、孫がヴェルチュスに運営する意欲的な新世代RM、Colin（コラン）に古酒在庫とともに承継されました。以来、現当主ロマン・コランがおじいさんの意を継いで大切に販売しています。この辺は格付け95%のプルミエ・クリュですが、筋金入りのブラン・ド・ブランを |
超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1982]ブリュット・ミレジメ(ギー・ミッシェル)価格： 11,500円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 エペルネのすぐ南、ピエリーにあるこのRMも、その古酒のラインナップで世界的に有名なところです。公式には2004年に引退したとはいえ、今でもメゾンを訪問すると自ら古酒を試飲させてくれるギー・ミッシェルさん（74歳！）は、仕込み段階から長期熟成を前提としており、「ワシが本当に飲み頃になったと判断するまで、10年でも20年でも販売せずにとっておく」ことを方針とし、ものによっては実際にその通りにしています。「長期熟成は家族代々の伝統で、マロラクティック発酵をしないことが家訓じゃ」。ねっとりとして香ばしく、それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、ある意味シャンパン古酒のお手本のような秀作です。(イン |
超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1985]ブリュット・ミレジメ(ルネ・コラール)価格： 11,100円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 シャンパーニュの造り手に「古酒持ってるところ知らない？」と聞けば、3人中2人が「ルネ・コラールには行った？」と答えます（ホントですよ、ぜひお試しを（笑））。それは、ランスの「ボワイエ」で、業界の人間であることを明かして古酒をリクエストするとここの古酒をお勧めされるといったような、「古酒としての知名度」のためだけでなく、今年88歳になるルネ・コラール翁が、シャンパーニュ産業全体の発展に尽力した名士として尊敬されているということも理由のようです。4年前に自宅が火事にあった時も大きなニュースになり、多くの造り手が心から同情していました。1995年に畑を息子のRM（Collard-Chardelle |
超希少！！！シャンパーニュ【蔵出し古酒】[1979]ブリュット・ミレジメ(ルネ・コラール)価格： 12,000円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 シャンパーニュの造り手に「古酒持ってるところ知らない？」と聞けば、3人中2人が「ルネ・コラールには行った？」と答えます（ホントですよ、ぜひお試しを（笑））。それは、ランスの「ボワイエ」で、業界の人間であることを明かして古酒をリクエストするとここの古酒をお勧めされるといったような、「古酒としての知名度」のためだけでなく、今年88歳になるルネ・コラール翁が、シャンパーニュ産業全体の発展に尽力した名士として尊敬されているということも理由のようです。4年前に自宅が火事にあった時も大きなニュースになり、多くの造り手が心から同情していました。1995年に畑を息子のRM（Collard-Chardelle |
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【沖縄県酒造協同組合】泡盛古酒ミニチュアセット「一唱三歎」 【10P16Nov09】価格： 2,150円レビュー評価： 4.0 レビュー数：1 お届けするのはこちらの商品です。・お酒は20歳になってから。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に 影響する恐れがありますので気をつけましょう。 「一唱三歎（いっしょうさんたん）」とは 先祖の祭りに一人が歌いだすと他の三人がそれに合わせて歌うことを意味します。 そこから優れた詩文などをほめるときなどに用いられる言葉です。 「泡盛古酒 一唱三歎」は、厳選された三銘柄を1つにセット。思わず歌い出したくなる古酒ならではの深い味わいをそれぞれ 飲み比べてください。 各泡盛の紹介 十年貯蔵古酒 琉球泡盛「海乃邦」 原材料：米こうじ アルコール分：25度 内容量：180ml 五年貯蔵熟成 |
